）采购环节安全性及成本控制：肉类是否使用的是安全肉，应有合作定点的大型蔬菜基地及养殖基地。 食用油拥有合格的供应商，

需通过国家强制QS食品认证，俱全食用油生产执照及各类食用油合格证件。 ）实地考察公司饭堂运作过程：卫生是否有严格的管理制度，包括个人卫生、厨房卫生、餐具卫生、环境卫生、食品卫生、仓库卫生等；）成功的饭堂管理模式：要进行重点评估的内容，因此要求承包商解说及提供管理模式，并实地考查管理藏匿的实话效果。

）餐饮公司的服务工作人员必须能严格遵守厂方的厂纪厂规，对厂方员工服务热情，不可请人打菜。

）承包单位应在食堂内设立员工意见反馈箱，让员工可以自由的对饮食质量提出意见和建议。

）考查公司的投资规模：慎重评估承包商的经济实力，

观赏所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。

）公司利润的来源：做任何生产都需要利润来维持，利润从哪里来呢？是剥削工厂员工还是赚取物料中间商批发的差价呢？这个也是首要考虑的因素。

因为具备集中采购大量批发的大型物流中心是保证饭菜质量的关键。

员工食堂外包如何选择承包商？目前基本上就餐人数达人以上的企业食堂，大都会选择外包给餐饮公司，那么选择一个专业、正规有实力的餐饮公司就成了眼下要解决的问题，

在选择前，旺记饮食给出以下的考察建议：）资质证书：是否拥有合法的营业执照、代码证、税务登记证、食品卫生许可证等相关证件；并且是否有从事过的行业资历证书，荣誉证书等。

因为有些只有简易办公室的空壳公司，借厂观赏倒买合约的事件屡见不鲜。